Satura rādītājs:

Augļu Un Dārzeņu Tīrīšana: Kā Tos Labi Mazgāt?
Augļu Un Dārzeņu Tīrīšana: Kā Tos Labi Mazgāt?

Video: Augļu Un Dārzeņu Tīrīšana: Kā Tos Labi Mazgāt?

Video: Augļu Un Dārzeņu Tīrīšana: Kā Tos Labi Mazgāt?
Video: Rimi Bērniem - bērni iepazīst dārzeņus un augļus 2024, Marts
Anonim

Ir taisnība, ka augļi un dārzeņi ir galvenie vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantu nesēji mūsu uzturā. Tomēr, ievērojot mūsu bailes no piesārņojuma, mūsu personīgās higiēnas ieradumi un virtuvē ir četrkāršojušies. Ja vien augļus un dārzeņus pirms to ēšanas neesat labi iztīrījis, pirms jebkādu darbību veikšanas virtuvē jau sen ir ieteicams notīrīt griešanas dēli. Daloties savā praksē un padomos par labu pārtikas higiēnu!

Augļu un dārzeņu tīrīšana: kas īpašs ikdienā?

tīri augļi un dārzeņi ūdens imūnsistēmas darbība
tīri augļi un dārzeņi ūdens imūnsistēmas darbība

Mēs esam pārliecināti, ka jūs teiksiet: "Tā ir ikdiena, vai mēs varam sist bungas tik parastai lietai kā augļu un dārzeņu tīrīšana?" Un jums būs taisnība, bet ne gluži tā. Tā kā baktērijas un visu veidu mikroorganismi ir mūsu ikdienas sastāvdaļa, iespēja saslimt ar jebkuru infekciju ir atkarīga no mūsu imunitātes. Tas ir izveidots kopš dzimšanas un turpinās vēl ilgi, pat pieaugušā vecumā. Protams, svarīga loma šīs imunitātes veidošanā ir tām pašām baktērijām un mikrobiem, kas pavada mūsu eksistenci. Tomēr kādu dienu visa vīrusa pandēmija piemeklē visu pasauli, un mūsu dzīvi pārņem panika. Tātad izpratne par imūnsistēmas darbību kļūst par ikviena pienākumu.

tīri augļi un dārzeņi ūdens baktēriju mikrobu vīrusi
tīri augļi un dārzeņi ūdens baktēriju mikrobu vīrusi

No vienas puses, panika ir laba lieta: tā padara mūs aizdomīgus, piesardzīgus un saasina maņas. No otras puses, jums nevajadzētu stresot un baidīties no piesārņojuma.

Pat ja tā, ja pandēmija joprojām plosās, mums ir jāveic ārkārtas pasākumi, lai saglabātu savu un mūsu tuvinieku veselību. Tātad kaļķu augļu un dārzeņu tīrīšana kļūst par divtik svarīgu darbību.

Vai pietiek ar svaigu augļu un dārzeņu mazgāšanu ūdenī?

tīri augļi un dārzeņi ūdens labs ieradums mazgāt augļus dārzeņi
tīri augļi un dārzeņi ūdens labs ieradums mazgāt augļus dārzeņi

Neatkarīgi no tā, vai tā ir COVID-19 vai cita infekcija, labs ieradums labi mazgāt svaigus augļus un dārzeņus ir prakse, lai samazinātu atlieku un potenciāli kaitīgu mikrobu uzņemšanu.

Pieņemot, ka pirms svaigu produktu apstrādes pārtikas veikalā vai zemnieku tirgū daudzi cilvēki rīkojas, labāk augļus un dārzeņus tīrīt stingri un stingri. Turklāt rokas, kas pieskārās svaigajiem produktiem, nebija tīras. Tā kā visi cilvēki pastāvīgi nodarbojas ar ražošanu, transportēšanu un pārdošanu, ir arī droši pieņemt, ka liela daļa svaigu produktu ir potenciāls piesārņojuma avots. Tātad, labi mazgājot svaigus augļus un dārzeņus pirms ēšanas, var ievērojami samazināt atlikumus, kas uz tiem var palikt, ceļojot uz jūsu virtuvi.

tīri augļi un dārzeņi pesticīdi soda laba higiēna
tīri augļi un dārzeņi pesticīdi soda laba higiēna

Tomēr, ņemot vērā pandēmijas situāciju, plašsaziņas līdzekļos izplatījušies daudzi virsraksti, kas mudina uz abrazīvākiem svaigu produktu mazgāšanas veidiem pirms to ēšanas, liekot dažiem cilvēkiem apšaubīt, vai ir pietiekami daudz ūdens. Mūsu redakcijas darbinieki sniedza rakstu par pašmāju tīrīšanas līdzekli. Apakšā mēs aplūkosim labākās mazgāšanas prakses, kā arī neiesakāmās metodes.

Vai ir labāki augļu un dārzeņu tīrīšanas veidi?

tīru augļu un dārzeņu ziepju etiķa sulas citronu
tīru augļu un dārzeņu ziepju etiķa sulas citronu

Daži cilvēki iestājas par ziepju, etiķa, citronu sulas vai pat tādu komerciālu tīrīšanas līdzekļu izmantošanu kā balinātājs. Tomēr veselības un pārtikas nekaitīguma speciālisti stingri aicina patērētājus neievērot šo padomu un pieturēties pie tīra ūdens. Viņi uzskata, ka šo vielu lietošana var radīt citas briesmas veselībai, un nav nepieciešams likvidēt kaitīgākos produktu atlikumus. Komerciālu tīrīšanas ķimikāliju, piemēram, balinātāju, uzņemšana var būt nāvējoša, un to nekad nevajadzētu izmantot pārtikas tīrīšanai, bet gan biroja tīrīšanai un piesārņojuma riska samazināšanai.

Turklāt nav pierādīts, ka tādas vielas kā citronu sula, etiķis un mazgāšanas līdzekļi tīrīšanas līdzekļos ir efektīvākas par tīru ūdeni un pat var atstāt papildu nogulsnes uz pārtikas.

tīru augļu un dārzeņu ziepes citrona sulas ziepju etiķis
tīru augļu un dārzeņu ziepes citrona sulas ziepju etiķis

Kaut arī daži pētījumi liecina, ka neitrāla elektrolizēta ūdens vai cepamā soda vannas izmantošana var būt vēl efektīvāka, lai noņemtu noteiktas vielas, joprojām pastāv vienprātība, ka vairumā gadījumu pietiek ar vēsu krāna ūdeni.

Īsāk sakot, labākais veids, kā svaigus produktus pirms ēšanas mazgāt, ir vēss ūdens. Citu vielu lietošana lielākoties nav vajadzīga. Turklāt tie bieži nav tik efektīvi kā ūdens un maiga berze. Komerciālos tīrīšanas līdzekļus nekādā gadījumā nedrīkst lietot pārtikā.

Kā mazgāt augļus un dārzeņus ar ūdeni

tīru augļu un dārzeņu ziepju mazgāšana tieši pirms patēriņa
tīru augļu un dārzeņu ziepju mazgāšana tieši pirms patēriņa

Laba higiēnas un pārtikas nekaitīguma prakse ir augļu un dārzeņu mazgāšana aukstā ūdenī pirms to ēšanas. Ņemiet vērā, ka svaigi produkti jāmazgā tikai tieši pirms lietošanas. Mazgāšana pirms uzglabāšanas var radīt vidi, kurā baktēriju augšana ir iespējamāka. Pirms sākat mazgāt svaigus produktus, labi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni. Pārliecinieties, ka visi trauki, izlietnes un virsmas, kuras izmantojat produkcijas pagatavošanai, arī vispirms ir rūpīgi notīrītas. Sāciet, nogriežot visas sasitušās vai redzami sapuvušās svaigu produktu vietas. Ja rīkojaties ar augļiem vai dārzeņiem, kas tiks nomizoti, piemēram, apelsīnu, pirms mizošanas nomazgājiet to, lai novērstu virsmas baktēriju iekļūšanu mīkstumā.

Pēc mazgāšanas izvairieties no pārtikas atkārtotas piesārņošanas un nosusiniet to ar tīru auduma dvieli vai vienreiz lietojamu papīra dvieli, lai vēl vairāk samazinātu baktēriju vai vīrusu izplatīšanās risku no netīras virsmas uz lietošanai gataviem augļiem vai dārzeņiem.

Kā mazgāšanas laikā ietekmēt dažādos augļus un dārzeņus?

tīri augļi un dārzeņi pesticīdi cieti maigi zaļie lapu produkti
tīri augļi un dārzeņi pesticīdi cieti maigi zaļie lapu produkti

Cietie produkti: Augļi, piemēram, āboli, citroni un bumbieri, kā arī sakņu dārzeņi, piemēram, kartupeļi, burkāni un rāceņi, var gūt labumu no suku tīrīšanas, mīkstiem sariem, lai labāk noņemtu atlikumus no to porām.

Lapu zaļumi: spinātiem, salātiem, Šveices mangoldiem, puraviem un krustziežu dārzeņiem, piemēram, Briseles kāpostiem un bok choy, ārējais slānis jānoņem, pēc tam jāiegremdē vēsā ūdens traukā, jāsakrata, jāiztukšo un jāizskalo.

Delikāti produkti: Ogas, sēnes un cita veida produktus, kas, visticamāk, sabruks, var notīrīt ar pastāvīgu ūdens plūsmu un maigu berzi, izmantojot pirkstus, lai notīrītu netīrumus.

tīri augļu un dārzeņu pesticīdi pēc papīra dvieļa mazgāšanas izžūst
tīri augļu un dārzeņu pesticīdi pēc papīra dvieļa mazgāšanas izžūst

Kad esat rūpīgi izskalojis izstrādājumus, nosusiniet tos ar tīru papīra vai auduma dvieli. Trauslākus izstrādājumus var izkaisīt uz dvieļa un viegli samīļot vai sarullēt, lai tos nožūtu, nebojājot.

Pirms lietojat augļus un dārzeņus, veiciet iepriekš minētās vienkāršās darbības, lai samazinātu baktēriju un vielu daudzumu, kas tajos var būt.

Notīriet augļu un dārzeņu etiķi

augļu un dārzeņu tīrīšana balināt mājās gatavotu tīrāku etiķi
augļu un dārzeņu tīrīšana balināt mājās gatavotu tīrāku etiķi

Tā kā etiķis ir dabīgs mājsaimniecības produkts, kas ir populārs tīrīšanā, jums jāzina, kā pagatavot mājās gatavotu ābolu sidra etiķi.

  1. Vispirms sajauciet šķīdumu: 1 glāze etiķa līdz 4 glāzēm ūdens izsmidzināmās pudeles iekšpusē.
  2. Tad pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas. Labi sakratiet, lai apvienotos.
  3. Pēc produktu ievietošanas caurdurī pie izlietnes apsmidziniet tos ar sagatavoto tīrīšanas līdzekli.

Kā tīrīt pesticīdu augļus un dārzeņus

tīrīšanas augļu un dārzeņu balinātājs novērš pesticīdus sālsūdens
tīrīšanas augļu un dārzeņu balinātājs novērš pesticīdus sālsūdens

Pesticīdu uzņemšana nav ignorējams uzdevums. Pēc speciālistu domām, mazgājot augļus un dārzeņus ar 2% sālsūdeni, tiks noņemta lielākā daļa kontakta pesticīdu atlieku, kas parasti atrodas uz virsmas. Apmēram 75–80% pesticīdu atlieku noņem, mazgājot aukstā ūdenī.

Izmantojiet ķīmiskas vielas: tīru augļu un dārzeņu balinātāju

augļu un dārzeņu tīrīšana balinātājs satraucoša iedarbība tīrīšanas līdzekļi dezinfekcijas līdzekļi
augļu un dārzeņu tīrīšana balinātājs satraucoša iedarbība tīrīšanas līdzekļi dezinfekcijas līdzekļi

Nesenais Slimību kontroles un profilakses centra ziņojums liecina, ka katrs trešais pieaugušais mēģina pasargāt sevi no koronavīrusa nedrošas ķīmiskas vielas un dezinfekcijas līdzekļus.

Vissatraucošākais ir straujais zvanu skaits indes kontroles centros, kas saistīts ar tīrīšanas un dezinfekcijas līdzekļu iedarbību kopš koronavīrusa pandēmijas sākuma.

Notīriet augļu un dārzeņu cepšanu

augļu un dārzeņu etiķa tīrīšana sagatavo soda šķīdumu
augļu un dārzeņu etiķa tīrīšana sagatavo soda šķīdumu

Viena no visefektīvākajām metodēm ir pagatavot vienādu daļu soda un etiķa šķīdumu lielā traukā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Labi samaisiet un iegremdējiet augļus un dārzeņus šajā šķīdumā apmēram 20-30 minūtes. Pēc mērcēšanas tos nomazgājiet.

Kādi piesardzības pasākumi grūtniecei: augļu un dārzeņu mazgāšana grūtniecības laikā

attīrīšana no augļiem un dārzeņiem etiķa piesardzība grūtniece
attīrīšana no augļiem un dārzeņiem etiķa piesardzība grūtniece

Pirms ēšanas vai sagatavošanas vienkārši rūpīgi izskalojiet neapstrādātus augļus un dārzeņus zem tekoša ūdens, it īpaši augļus, kurus nepieciešams nomizot vai sagriezt kā kantalupu un citas melones. Baktērijas var atrast uz ārējās garozas vai ādas. Produktu mazgāšanai nelietojiet ziepes, mazgāšanas līdzekļus vai balinātājus.

Nomazgājiet augļu un dārzeņu ziepes

augļu un dārzeņu tīrīšana etiķis ūdens ziepes efektīva mazgāšana
augļu un dārzeņu tīrīšana etiķis ūdens ziepes efektīva mazgāšana

Cenšoties sagādāt “vairogu” saviem mīļajiem un sev, jūs esat sācis mazgāt gandrīz visu, ko ienesat no ārpuses ar ziepēm. Nesen internetā plaši izplatījās video, kurā Mičiganas praksē praktizējošs privāts ārsts ieteica cilvēkiem, kā viņi varētu palikt aizsargāti. Cita starpā viņš ieteica augļus un dārzeņus mazgāt ar ziepēm un ūdeni. Video ir kļuvis par vīrusu, un tam ir vairāk nekā 16 miljoni skatījumu. Jautāts par to, ārsts atbildēja: “Šī ir ziņojuma vissvarīgākā daļa: ja jums nav jāiet ārā, nevajag. Bet, ja jums tas jādara, lai iegūtu pārtiku, dariet to piesardzīgi."

Riska salīdzinājums

augļu un dārzeņu tīrīšana cepamā soda salīdzināšanas risks
augļu un dārzeņu tīrīšana cepamā soda salīdzināšanas risks

Kad pasaule cīnās ar globālo COVID-19 pandēmiju, ir svarīgi ieviest pienācīgu pārtikas nekaitīguma un apstrādes protokolu. Lai gan Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde saka, ka nav pierādījumu, ka pārtika vai tās iepakojums būtu saistīts ar COVID-19 pārnešanu, katru gadu piesārņota pārtika ietekmē aptuveni 48 miljonus cilvēku (katru sesto). Lai gan ir vispārzināms, ka pēc mājputnu vai gaļas apstrādes rokas un virsmas ir rūpīgi jānomazgā, lielākā daļa neapzinās, ka produktu mazgāšana ir tikpat svarīga, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas un ar pārtiku saistītas slimības.

Zemāk redzamajās rindiņās mūsu pieraksts tuvinās dažus vienkāršus soļus, kurus varat veikt, lai pārliecinātos, ka augļi un dārzeņi ir pēc iespējas tīrāki, pirms jūs tos lietojat šajā papildu kopšanas un tīrības periodā.

Ē vienkāršas darbības, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku

augļu un dārzeņu tīrīšana soda kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku
augļu un dārzeņu tīrīšana soda kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku

Jums vienmēr vajadzētu praktizēt šos četrus galvenos pārtikas nekaitīguma pasākumus, lai pārliecinātos, ka jūsu pārtika ir pēc iespējas drošāka: tīrīšana, atdalīšana, vārīšana un atdzesēšana. Gatavojot ēdienu, ir ārkārtīgi svarīgi pirms UN pēc svaigu produktu apstrādes 20 sekundes vienmēr mazgāt rokas ar remdenu ūdeni un ziepēm.

  1. Pirms sākat gatavot, noteikti notīriet savu darbstaciju, nažus, instrumentus un griešanas dēli. Turklāt, kamēr jūs gatavojat, turiet produktus, mājputnus, gaļu, jūras veltes un olas atsevišķi, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas.
  2. Lai iznīcinātu vīrusus un baktērijas, pagatavojiet ēdienu līdz pienācīgai iekšējai temperatūrai un pārliecinieties, ka pārtika ilgstoši atrodas temperatūras briesmu zonā (4–60 ° C).
  3. Pārtiku pienācīgi atdzesē un sasaldē divu stundu laikā pēc sagatavošanas, lai novērstu potenciāli kaitīgu patogēnu augšanu.
  4. Obligāti jāpārbauda, vai produktā nav bojājumu, un vienkārši jānoņem sapuvušās vai bojātās vietas.
  5. Ēd tikai pārtikas produktus: žāvētus, mizotus, attīrītus un iesaiņotus.
  6. Attiecībā uz uzglabāšanu izvēlieties drošu vietu, kas ir labi aizsargāta no apkārtējās vides ietekmes.

Ieteicams: