Satura rādītājs:

Dārzeņu Sviests - Sagatavošana Un Izmantošana ēdiena Gatavošanā
Dārzeņu Sviests - Sagatavošana Un Izmantošana ēdiena Gatavošanā

Video: Dārzeņu Sviests - Sagatavošana Un Izmantošana ēdiena Gatavošanā

Video: Dārzeņu Sviests - Sagatavošana Un Izmantošana ēdiena Gatavošanā
Video: Vistas un dārzeņu wok Ghee sviestā 2024, Marts
Anonim

Dārzeņu sviests virtuvē: mūsu pilnīga atšifrēšana

vegānu dārzeņu sviesta pagatavošanai izmantojiet virtuvi
vegānu dārzeņu sviesta pagatavošanai izmantojiet virtuvi

Viegli un ātri pagatavojams mājās, vegānu sviests noteikti ir veselīgāks par komerciālu dzīvnieku sviestu. Izgatavots no kvalitatīvām eļļām, tas ir lielisks minerālvielu un neaizvietojamo taukskābju avots, ko cilvēka ķermenis pats nespēj saražot, bet kas tam nepieciešams, lai darbotos. Tās lielākā priekšrocība? To ir ļoti viegli un ātri pagatavot mājās! Tātad jūs varat to pagatavot no dažām mazām sastāvdaļām, kas, iespējams, ir pieejamas mājās, un tikai 5 minūtes.

Gatavojot vegānu ar augu sviestu

sagatavošana organisko dārzeņu sviesta mājās gatavotu vegānu ēdienu gatavošanas receptes
sagatavošana organisko dārzeņu sviesta mājās gatavotu vegānu ēdienu gatavošanas receptes

Lietošanas ziņā iecienīto vegānu sviestu lieto tāpat kā sviestu no dzīvnieku olbaltumvielām. Tāpēc tas ir lielisks pamats kokteiļu bez piena, krēmveida zupu, neapstrādātu dārzeņu, jauktu salātu, avokado grauzdiņu un desertu pagatavošanai. Tas ļoti labi sader arī ar crème fraîche gardēžu mērču pagatavošanai, kas pavada jūsu makaronus, kartupeļus vai grauzdētas vistas ciskas.

Mājas riekstu sviests - pamata recepte

organisko vegānu dārzeņu sviesta Indijas riekstu vegānu recepte
organisko vegānu dārzeņu sviesta Indijas riekstu vegānu recepte

Gatavot savu vegānu sviestu no Indijas riekstiem, mandelēm vai zemesriekstiem ir ātri. Demonstrācija ar mūsu ārkārtīgi vienkāršo recepti, kas pagatavota no Indijas riekstiem un sastāvdaļām, kuras jums, iespējams, ir mājās!

Sastāvdaļas 280 g augu sviesta:

  • 100 g Indijas rieksti
  • 70 ml ūdens istabas temperatūrā
  • 100 g kokosriekstu eļļas
  • 1 C. ēdamkarote olīveļļas
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 šķipsniņa kurkuma (pēc izvēles)
vegan indijas sviests vegan sviests bez laktozes vegānu gatavošana
vegan indijas sviests vegan sviests bez laktozes vegānu gatavošana

Sagatavošana:

Indijas riekstus iemērciet iepriekšējā vakarā ūdenī un ļaujiet viņiem sēdēt nakti. Nākamajā dienā izmetiet mērcējošo ūdeni, ielieciet riekstus blenderī un ielejiet 70 ml ūdens. Neitrāls ūdens istabas temperatūrā ir gludas, bez taukainas struktūras atslēga. Sajauc, līdz iegūst biezeni. Izkausē kokosriekstu eļļu un pievieno to kopā ar olīveļļu, sāli un kurkumu blenderī. Vēlreiz sajauciet, līdz iegūstat krēmveida konsistenci. Visbeidzot, ielejiet preparātu hermētiskā traukā un ievietojiet to ledusskapī uz dažām stundām.

Visi mūsu padomi par mīkstu un krēmīgu augu sviestu

vegan sviests puse sāls vegāns sviests indijas pistāciju mandeles
vegan sviests puse sāls vegāns sviests indijas pistāciju mandeles

Kā jau minēts, jūs varat aizstāt Indijas riekstus ar zemesriekstiem, mandelēm vai pistācijām. Vienīgais nosacījums? Pēc 12 stundu mērcēšanas aukstā ūdenī noņemiet to ārējo apvalku. Tas padarīs jūsu vegānu sviestu vēl saldāku. Lai iegūtu pilnīgāku un krāsaināku sagatavošanu, jūs, protams, varat izmantot riekstus ar ādu. Lai iegūtu vēl patīkamāku garšu, nevilcinieties apvienot grauzdētas sēklas ar vienkāršām sēklām. Šim nolūkam 5 līdz 7 minūtes grauzdējiet riekstus cepeškrāsnī, regulāri maisot. Pirms ievietojat tos blenderī, ļaujiet tiem atdzist, noņemiet plēvi un enerģiski berzējiet tos starp rokām.

Attiecībā uz materiāliem viss, kas jums nepieciešams, ir jaudīgs robots, kas aprīkots ar kapāšanas nazi. Lai izvairītos no blendera motora pārkaršanas, veiciet īsus pārtraukumus starp maisītājiem.

Kā personalizēt savu dārzeņu sviestu?

kaloriju organiskais augu sviests bez palmu eļļas
kaloriju organiskais augu sviests bez palmu eļļas

Augu sviesta izsmalcinātās garšas noslēpums slēpjas izmantotajos aromātos. Tāpat kā augu siers, par kuru mēs jums pastāstījām pirms kāda laika, arī vegānu riekstu bāzes sviests ir delikatese, kuru jūs varat bezgalīgi pielāgot. Apvienojot vairākas dažādas sēklas, jūs uzlabojat produkta garšu un tekstūru, vienlaikus līdzsvarojot savu uztura devu. Jūs to varat arī aromatizēt ar dažām mazām sastāvdaļām, piemēram, sāls, citrona (vai apelsīna) miziņu, kurkumu, citrona, lavandas vai mandarīna ēterisko eļļu (1 piliens), Espelette pipariem, kanēli vai baltiem pipariem. Daži pilieni vaniļas ekstrakta vai šķipsniņa brūnā cukura ir lieliski piemēroti arī jūsu mājas sviesta aromātu attīstīšanai.

Vegānu zemesriekstu sviests

organiskais dārzeņu sviests bez pašmāju zemesriekstiem
organiskais dārzeņu sviests bez pašmāju zemesriekstiem

Lai gan tas izskatās trekns un pārāk daudz kaloriju, zemesriekstu sviests ir svarīgs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots jūsu ķermenim. Turklāt tas ir ļoti izdevīgi arī jūsu mazajiem četrkājainajiem draugiem, kas izskaidro tā spēcīgo klātbūtni kūku receptēs suņiem un kaķiem. Diemžēl veikalā nopērkamo zemesriekstu sviestu bieži gatavo no grauzdētām sēklām, palmu eļļas un cukura. Alternatīva? Sagatavojiet to pats, izmantojot šādas sastāvdaļas:

  • 450 g grauzdētu nesālītu zemesriekstu
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 C. ēdamkarotes brūnā cukura
  • dabīgs vaniļas ekstrakts

Sagatavošana:

Ievietojiet visas sastāvdaļas blendera traukā, vairākas reizes samaisiet, un jūsu dārzeņu sviests ir gatavs! Ļaujiet tai nakti sēdēt ledusskapī un baudīt! Vislabāk to patērēt divu nedēļu laikā pēc izgatavošanas.

Pistāciju riekstu sviests

pagatavojiet augu sviesta pistāciju vegānu sviesta bez laktozes recepti
pagatavojiet augu sviesta pistāciju vegānu sviesta bez laktozes recepti

Sastāvdaļas:

  • 250 g neapstrādātu pistāciju
  • 120 g cukura
  • 35 ml ūdens istabas temperatūrā
  • 60 g maltas mandeles
  • 1 C. eļļas zupa
  • 2-3 pilieni rūgto mandeļu ekstrakta

Sagatavošana:

15 minūtes grauzdē pirms nomizotas pistācijas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 150 ° C, un ielej tos traukā. Katliņā sajauc cukuru un ūdeni, līdz iegūtais sīrups sasniedz 121 grādu temperatūru. Pārlej to ar pistāciju riekstiem un ļauj tam atdzist. Blenderī ielieciet augu eļļu, mandeļu pulveri un rūgto mandeļu ekstraktu. Samaisiet pamazām, veicot pauzes, lai nepārkarsētu robotu. Kad sviests ir iegūts, pārvietojiet to hermētiskā traukā un turiet to vēsu.

Ieteicams: