Satura rādītājs:

Pašdarinātas Dabīgas Pārtikas Krāsvielas
Pašdarinātas Dabīgas Pārtikas Krāsvielas

Video: Pašdarinātas Dabīgas Pārtikas Krāsvielas

Video: Pašdarinātas Dabīgas Pārtikas Krāsvielas
Video: Video apmācības izglītības un sociālo iestāžu speciālistiem par veselīga uztura pamatprincipiem 2024, Marts
Anonim

Labas ziņas veselīgiem entuziastiem: dabiskas pārtikas krāsvielas ir ideāls veids, kā krāsot šķīvjus! Neatkarīgi no tā, vai jūsu vēlme ir apbrīnot savus viesus, pārsteigt bērnus vai vienkārši pagatavot kādu recepti, spēle ar krāsu ir labākā stratēģija, ko pieņemt. Uzziniet, kā no dārzeņiem, augļiem, garšvielām un ziediem pagatavot 100% dabīgas krāsvielas.

Kāpēc lietot tikai dabiskās krāsvielas?

dabīgas pārtikas krāsvielas sev
dabīgas pārtikas krāsvielas sev

Ķīmiskās krāsvielas var apdraudēt veselību. Tas ir svarīgi to apzināties, jo šāda veida pārtikas piedevas tiek plaši izmantotas komerciālos konditorejas izstrādājumos un konditorejas izstrādājumos (košļājamā gumija, konfektes, kūkas, cepumi, ledenes utt.), Kuriem bērniem ir grūti saprast. Dabiskās pārtikas krāsvielas ir 100% veselīga alternatīva, kas izrotās jūsu kulinārijas darbus, vienlaikus labvēlīgi ietekmējot jūsu ķermeni un jūsu bērnus. Īsti svētki acīm, kas attiecas uz garšas kārpiņām, augu krāsvielas piedāvā neticamu krāsu paleti un iedomājas jūsu ēdienus.

Kādus augus jūs varat izmantot, lai mājās pagatavotu dabīgas pārtikas krāsvielas?

veselīgi dabīgi pārtikas krāsvielu kulinārijas izstrādājumi
veselīgi dabīgi pārtikas krāsvielu kulinārijas izstrādājumi

Daba ir pilna ar dabas resursiem, kurus jūs varat pārvērst par veselīgām dabīgām krāsvielām. Starp tiem tiek izmantoti dārzeņi, piemēram, burkāni, bietes, spināti, augļi, piemēram, mango, zemenes, ķirši, kazenes, mellenes vai garšvielas, piemēram, kurkuma, safrāns vai paprika.

Attiecībā uz dažādām metodēm, ar kurām eksperimentēt, lai iegūtu dabīgas pārtikas krāsvielas, ir:

• Sulu ekstrakcija: šo paņēmienu izmanto, piemēram, lai savāktu sulu no sarkanajiem augļiem, bietēm vai jēra salātiem;

• Lapu uzlējumu un novārījumu izmanto tējām vai ziedu ziedlapiņām.

• Iespējama arī žāvēšana. Piemēram, sarkanos augļus var žāvēt, lai iegūtu rozā vai sarkanu krāsu. Spirulīnu vai hibiskus pārdod pulvera veidā, kuru ir ļoti viegli pievienot dažādiem kulinārijas izstrādājumiem.

Pašdarinātas dabīgas pārtikas krāsvielas, kas izgatavotas no augļiem, dārzeņiem un garšvielām

pienenes ziedi novārījums pārtikas krāsviela dzeltena
pienenes ziedi novārījums pārtikas krāsviela dzeltena

Dabiskas pārtikas krāsvielas dzeltenā / oranžā krāsā

Dzelteniem toņiem:

• Pagatavojiet pienenes ziedu novārījumu.

• Pagatavojiet asinszāles ziedošo virsotņu novārījumu.

• Izmantojiet šķipsnu šādu garšvielu: kurkuma, safrāna vai karija.

paprikas karija pulveris dabīgas apelsīnu pārtikas krāsvielas
paprikas karija pulveris dabīgas apelsīnu pārtikas krāsvielas

Lai iegūtu jauku oranžu nokrāsu, ir dažas iespējas:

• 1 šķipsniņa safrāna;

• 1 šķipsniņa paprikas;

• Tomātu pasta;

• burkānu sula;

• Smiltsērkšķu ogu sula.

sarkana dabiska pārtikas krāsviela kaltēti hibiska ziedi
sarkana dabiska pārtikas krāsviela kaltēti hibiska ziedi

Sarkanas pārtikas krāsvielas

• Lai iegūtu sarkanu krāsu, vienkārši sajauciet sarkanos augļus (zemenes, avenes utt.) Un filtrējiet tos, lai savāktu sulu.

• Biešu biezenis sajauc ar dažiem pilieniem citrona sulas.

• Dažas kaltētas hibiska lapas var vārīt arī nelielā ūdens daudzumā apmēram 15 minūtes.

biešu pulveris dabiski sarkans pārtikas krāsviela
biešu pulveris dabiski sarkans pārtikas krāsviela

Rozā dabiskā krāsošana

Rozā nokrāsai ir iespējams izmantot:

• Hibiska pulveris;

• Biešu pulveris;

• Sarkanvīns;

• Sarkanā augļu sula.

dabīgas pārtikas krāsvielas purpura mellenēm
dabīgas pārtikas krāsvielas purpura mellenēm

Violeta krāsa

• Violetu iegūst ar samtainu sarkano kāpostu zupu. Ja pēdējais apvienojas ar nātrija bikarbonātu, krāsa kļūs zila.

• Sasmalcinātas mellenes piešķir intensīvu purpursarkanu krāsu.

tvaicēti sarkanie kāposti nātrija hidrogēnkarbonāts dabiski zils pārtikas krāsviela
tvaicēti sarkanie kāposti nātrija hidrogēnkarbonāts dabiski zils pārtikas krāsviela

Zilā krāsviela

Lai iegūtu dabīgu zilu pārtikas krāsvielu, jums ir jādara tikai:

• Sagatavojiet zāļu tēju, kas pagatavota no Clitoria ternatea ziedu ziedlapiņām (tauriņu zirņiem vai zilajiem zirņiem).

• Derēt uz tvaicētiem sarkanajiem kāpostiem, kas sasmalcināti un sajaukti ar nātrija bikarbonātu.

pulveris matcha dabisko krāsu zaļā krāsā
pulveris matcha dabisko krāsu zaļā krāsā

Zaļa dabiska krāsa

Zaļajiem toņiem:

• Sasmalciniet spinātus ar nedaudz ūdens, pēc tam izspiediet marli, lai savāktu sulu. Sildiet sulu un savāciet zaļo želeju, kas parādīsies uz virsmas.

• Matcha tējas pulveris: atkarībā no devas iegūsiet vairāk vai mazāk intensīvu zaļu krāsu.

• miežu zāles pulveris.

• Spirulīna pulveris.

• Zaļo dārzeņu sula, filtrēta un uzkarsēta.

• Aromātisko augu sula, filtrēta un uzkarsēta.

kafijas pulveris tumši brūns pārtikas krāsviela
kafijas pulveris tumši brūns pārtikas krāsviela

Brūna krāsa:

Lai iegūtu brūnas pārtikas krāsvielas, izmantojiet:

• Kafijas pulveris - tas piešķir tumšu nokrāsu

• Kafijas biezumi - tumši brūnai

• Kakao

pulveris - brūnai krāsai

• Cigoriņu pulveris - tumši brūnai • Kanēlis - gaiši brūns

• Melnās tējas lapu novārījums ražo gaiši brūnu

aktivētā augu kokogles padara dabīgas melnas pārtikas krāsvielas
aktivētā augu kokogles padara dabīgas melnas pārtikas krāsvielas

Melnas dabiskas krāsas

Lai pagatavotu dabīgas melnas pārtikas krāsvielas:

• Izmantojiet aktivēto augu kokogļu pulveri;

• Eksperimentējiet ar kalmāru tinti. Atkarībā no devas iegūsiet vairāk vai mazāk intensīvu melnu krāsu.

Ieteicams: