Satura rādītājs:

Crudités Plate - Vienkāršas, Bet Izcilas Idejas
Crudités Plate - Vienkāršas, Bet Izcilas Idejas

Video: Crudités Plate - Vienkāršas, Bet Izcilas Idejas

Video: Crudités Plate - Vienkāršas, Bet Izcilas Idejas
Video: CUISINE DU CHEF SALADE CRUDITEES 2024, Marts
Anonim

Vasara ir augu sezona, un izvēle ir patiešām milzīga. Tas ir iemesls, kāpēc dārzeņu paplātes ir tik populāras. Termins "neapstrādāti dārzeņi" attiecas uz ēdieniem, kas izgatavoti no svaigiem un neapstrādātiem dārzeņiem. Neapstrādātu dārzeņu plate tiek uzskatīta par lētu aperitīvu, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Ideāls risinājums negaidītai vizītei! Viņš ir labi pazīstams arī hobiju pavāru vidū. Dažādu veidu dārzeņu apvienošana un pasniegšana ar gardu mērci ir īsta māksla, kurai nav vajadzīgas īpašas prasmes. Mēs piedāvājam jums 10 idejas krāsainu neapstrādātu dārzeņu prezentēšanai. Tātad, esiet radošs!

Dārzeņu trauku receptes - lieliska ideja vasaras vakariem

vasaras ballīšu idejas
vasaras ballīšu idejas

Vai vēlaties noorganizēt pārsteiguma ballīti īpašam gadījumam savai ģimenei vai draugiem? Vispirms jādomā par ēdienu, kuru jūs gatavojaties pasniegt. Jo galu galā kurš gan vēlas pavadīt visu dienu virtuvē vai vakaru pie bārbekjū? Ja jūs sagatavojat paplāti ar neapstrādātu pārtiku, jūs ietaupāt daudz pūļu un, ja nepieciešams, varat viegli pievienot vēl. Neapstrādāti dārzeņi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi un noderīgi ķermenim. Šeit ir daži labi pamati, kas jāpatur prātā, pirms tos apkalpot:

oriģināls crudités plateu
oriģināls crudités plateu
  • Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Ieteicams to darīt zem tekoša ūdens. Zelta likums attiecas pat uz tiem, kas ir nomizoti, piemēram, burkāniem.
  • Ja iespējams, dodiet priekšroku bioloģiskiem dārzeņiem.
  • Izmantojiet riekstus un neapstrādātas sēklas (izņemot zemesriekstus un makadāmijas riekstus). Pirms pasniegšanas tos visu nakti iemērc sālsūdenī. No rīta tos nomazgā, izmantojot smalku sietu.
  • Papildu drošībai riekstus un sēklas varat cept krāsnī 100 grādu temperatūrā 2 stundas bez karsta gaisa.
  • Ne visus dārzeņus var ēst neapstrādātus. Daži no tiem ir alkatīgāki pēc termiskās apstrādes, piemēram, sparģeļi, bietes, brokoļi un zirņi. Tātad, tie vienkārši jāievieto kastrolī un jāpārklāj ar verdošu ūdeni.

Izgatavojiet paplāti ar krāsainiem dārzeņiem: neapstrādātus dārzeņus ar humusu, burkāniem un kurkumu

dārzeņi vegāns vegāns
dārzeņi vegāns vegāns

Humusa sastāvdaļas:

  • 4-5 vidēji burkāni, nomizoti un rupji sagriezti
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 C. svaigi maltas kurkumas
  • Divu citronu sula un miziņa
  • 5 c. ēdamkarote olīveļļas
  • 1 šķipsniņa jūras sāls un piparu
  • 2 ēd.k. grauzdētas saulespuķu sēklas
  • Dažas svaigas piparmētru lapas, sagrieztas mazos gabaliņos
  • Sumaks, skābu garšu garšviela no Tuvajiem Austrumiem

Crudités šķīvja sastāvdaļas:

  • 3-4 lieli redīsi
  • 5 burkāni
  • 20 zaļo zirņu pākstis
  • 4-5 ziedkāpostu ziedkopas
  • 1 gurķis, sagriezts gabaliņos

Sagatavošana:

  1. Piepildiet lielu trauku ar aukstu ūdeni un ledus gabaliņiem.
  2. Ielieciet ūdeni mazā katliņā un vāriet to.
  3. Pievienojiet burkānus katlā uz dažām minūtēm.
  4. Noņemiet burkānus un ievietojiet tos ledus vannā, tiklīdz tie ir pagatavoti.
  5. Ielieciet burkānus, ķiploku daiviņu, kurkumu, sulu un sarīvētu citrona miziņu dziļā traukā. Pievieno 50 ml ūdens. Sajauciet visas šīs sastāvdaļas virtuves kombainā, līdz iegūstat diezgan krēmīgu pārklājumu.
  6. Pakāpeniski pievienojiet olīveļļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pasniedziet hummu, kas dekorēts ar piparmētru un saulespuķu sēklām.
  7. Atdzesē līdz pasniegšanai ar nelielu sumaka virsū.
  8. Sakārtojiet dažādus dārzeņu veidus uz koka paplātes un pasniedziet ar humusu.

Crudités plate ar pesto un balto pupiņu mērci

siers izplatījās redīsi
siers izplatījās redīsi

Pesto sastāvdaļas:

  • ½ saujas kaņepju sēklu
  • 1 maza ķiploka daiviņa
  • 2 saujas svaigu spinātu
  • 1 C. citronu sula
  • 1/4 tase olīveļļas
  • Jūras sāls
  • Pipari, svaigi malti

Sastāvdaļas iegremdēšanai:

  • 240 g konservētu balto pupiņu, mazgātas un nosusinātas
  • 2 ēd.k. olīvju eļļa
  • 3 ēd.k. citronu sula
  • 1 C. tējkaroti remdena ūdens
  • 1 maza ķiploka daiviņa
  • 1/2 tējk. tējkarote sāls
  • 1/2 saujas dilles

Crudités šķīvja sastāvdaļas:

  • Zaļās ziedkāpostu ziedkopas
  • Dažādi redīsu veidi, kas sagriezti uz pusēm: redīsi-arbūzs, "franču brokastis", Radis Rond écarlate Sora
  • Burkāni pārgriež uz pusēm
  • Sieri: Manchego, Brie un baltais Čedars (cietais īru siers)
  • Tamari mandeles
  • kaltētas dzērvenes
  • Pēc izvēles: pita maize

Sagatavošana:

1. Sajauciet pesto sastāvdaļas virtuves kombainā, līdz iegūstat diezgan krēmīgu pārsēju. Līdz pasniegšanai turiet ledusskapī.

2. Pievienojiet mērcēšanas sastāvdaļas (izņemot dilles) blenderī un virpiniet līdz viendabīgai masai.

3. Pievienojiet dilles un ielieciet aukstumā.

4. Sakārtojiet dārzeņus un pasniedziet ar pesto un iemērciet.

Neapstrādāti dārzeņi ar svaigu krējumu un hummusu

crudités plate kā aperitīvs
crudités plate kā aperitīvs

Crème fraîche dip sastāvdaļas:

  • 1 C. 1 tējkarote dzeltenā ķiploka, smalki sagriezta
  • 1 ķiploku daiviņa, saspiesta
  • 1 C. sasmalcinātas bazilika lapas
  • 1 C. dilles, sasmalcinātas
  • 1 C. sasmalcinātas pētersīļi
  • 1 C. tējkarote sāls
  • šķipsniņu svaigi maltu piparu
  • 2 ēd.k. citronu sula
  • 200 g skāba krējuma vai krēma

Crudités šķīvja sastāvdaļas:

  • Burkāni
  • Gurķi
  • sarkanie un dzeltenie pipari
  • Zirņi
  • Sparģeļi, tvaicēti
  • Lazdu rieksts
  • Olīvas
  • Ķiršu tomāti

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus un, ja nepieciešams, nomizojiet tos.

2. Novietojiet tos uz koka plāksnes.

3. Virtuves kombainā labi pulsējiet krējuma krējuma sastāvdaļas.

4. Sagatavojiet humusu, ievērojot zemāk esošo recepti, un pasniedziet.

Trauku neapstrādātu dārzeņu un Tzatziki mērces

dārzeņi uz salātu paplātes
dārzeņi uz salātu paplātes

Tzatziki mērces sastāvdaļas:

  • 1/2 mizoti gurķi
  • 200 ml grieķu jogurta
  • 1 ķiploku daiviņa, saspiesta
  • citrona miziņa un sula
  • 2 ēd.k. sasmalcināta svaiga piparmētra
  • Sāls un pipari, svaigi malti

Crudités šķīvja sastāvdaļas:

  • Zirņi
  • romiešu salāti
  • Endīvs
  • Gurķis
  • Cukini

Sagatavošana:

1. Sarīvē gurķi Tzatziki mērcei. Nosusiniet tos caur caurduri.

2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.

3. Mērci stundu tur ledusskapī.

4. Sakārtojiet dārzeņus uz koka plāksnes, garšojiet ar izvēlētiem zaļumiem un sāli. Pasniedziet ar atdzesētu mērci.

Vairāk ieteikumu par garšīgiem un labi sakārtotiem neapstrādātu dārzeņu šķīvjiem varat atrast zemāk esošajā fotogalerijā.

Oriģināls crudités plate ar Caesaer mērci

neapstrādāti dārzeņi
neapstrādāti dārzeņi

Neapstrādātu dārzeņu trauks ar hummu, saulē kaltētiem tomātiem un Fetas sieru

crudités plateu
crudités plateu

Āzijas stila trauks ar ponzu mērci

gurķi Āzijas virtuve
gurķi Āzijas virtuve

Paprika, gurķu un Baba Ghanoush šķīvis

pita maizes gurķi citrona sāls izplatīšanās
pita maizes gurķi citrona sāls izplatīšanās

Crudités plate ar dārzeņu un balto pupiņu mērci

Ieteicams: