Satura rādītājs:
Video: Ķīniešu Garneļu Nūdeles - Visaugstāk Novērtētās Receptes
2024 Autors: Lynn Laird | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:42
Vakariņās cukini makaroni? Kā būtu ar labu porciju ķīniešu wok garneļu nūdelēm? Nekas neapskauž itāļu makaronus, nūdeles ir dažādu formu un piedāvā tūkstošiem garšīgu recepšu. Vienlaicīgi barojoši un viegli, tie ir ideāls pamats gandrīz katrai ēdienreizei. Atklājiet visas mūsu iecienītās idejas, kuras rūpīgi izvēlējušies mūsu pavāri, un dodieties uz Āziju, paliekot mājās!
Vai zināt, kurš ir pasaulē lielākais makaronu patērētājs? Pirms pat domājam par Itāliju, mēs jums atgādinām, ka šī pārtika pirmo reizi tika ražota tieši Ķīnā. Saskaņā ar vēsturi, pirmie ķīniešu nūdeles tika izgatavoti apmēram 2000 gadus pirms Kristus. Sākotnēji no graudaugiem un vēlāk no kviešu, sojas un rīsu miltiem gatavotie ķīniešu makaroni ļoti ātri kļuva par vienu no austrumu virtuves galvenajiem ēdieniem.
Bet kāda ir saikne starp ķīniešu nūdelēm un itāļu makaroniem? Pirmkārt, pateicoties pētniekam Marko Polo, pirmie nūdeles ieradās Itālijā, kur sojas pupiņas ātri aizstāja ar kviešu miltiem, lai iegūtu bolognese spageti un makaronus. Mūsdienās nūdelēm nav ko apskaust makaronus. Lielā apjomā ražoti, tie tiek eksportēti visā pasaulē! Tomēr nejauciet ķīniešu makaronus ar vjetnamiešu vai taju nūdelēm. Viņiem nav ko darīt!
Parasti nūdeles tiek pagatavotas vairākos veidos! Sautēts wokā, al denté karstā zupā, cepts un kraukšķīgs, katram ir kaut kas. Gatavojot, piemēram, tradicionālo ķīniešu ēdienu Mi Sao, nūdelēm jābūt ļoti labi iztukšotām, pirms tās sautē wokā ar dārzeņiem, tagliatelle sagrieztu gaļu un piecu garšvielu maisījumu. Saglabāšanas puse: atšķirībā no vārītām nūdelēm, kuras jāēd 24 stundu laikā, dehidrētas nūdeles saglabājas vieglāk un ilgāk.
Ķīniešu nūdeles ar marinētām garnelēm karija mērcē
Sastāvdaļas:
- 350 g lielas, mizotas un neapstrādātas garneles
- 1 paciņa ķīniešu nūdeles
- 1 dzeltenais pipars
- 2 mazas cukini
- 60 g zaļās pupiņas
- 2 burkāni
- 50 g miltu
- 50 g kukurūzas cietes
- 200 ml japāņu mērces
- 1 olas dzeltenums
- 100 ml auksta ūdens
- 2 l cepamās eļļas
- 1 C. sezama sēklas
- 1 pavasara sīpols
- 1 šķipsniņa fleur de sel
Sagatavošana:
Sāciet ar garneļu atstāšanu 2 stundas un 30 minūtes ledusskapī japāņu mērcē. Piespraužiet tos uz koka nūjas. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un 1 min garenē garneles no abām pusēm. Brūniniet nūdeles karstā, ieeļļotajā vokā atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Apkaisa ar sezama sēklām un pavasara sīpoliem. Pa to laiku sagatavo tempura mīklu, sajaucot olas dzeltenumu ar kukurūzas cieti un miltiem. Pievieno aukstu ūdeni un flur de sel. Tad dārzeņus sagriež nūjiņās un iemērc mīklā. Novietojiet tos cepšanas telpā un pagatavojiet tos. Rezervējiet virtuļus uz papīra dvieļiem. Lai izvairītos no tempura mīklas, dažas minūtes sautējiet dārzeņus un garneles wokā. Visbeidzot, pasniedziet dārzeņu traukus,grilēti garneļu iesmiņi un nūdeles ar pārējo remdeno japāņu mērci. Pirms degustēšanas apkaisa ar ķiploku, sasmalcinātu indijas riekstu vai svaigu koriandru!
Karamelizētas garneles un ķīniešu nūdeles
Sastāvdaļas:
- 450g olu nūdeles
- 350 g mizotas garneles
- 2 ēd.k. salda sojas mērce
- 1 C. sālīta sojas mērce
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 C. medus
- 1 sarkanie pipari
- 1 ķiploka daiviņa
- Sezama sēklas dekorēšanai (pēc izvēles)
Sagatavošana:
Wok sajauciet 1 ēdamkaroti sāļa un salda sojas mērces, medu un sasmalcinātus ķiplokus. Pievieno garneles, samaisa un karamelizē 5 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā. Pēc tam sagrieziet piparus sloksnēs un sautējiet tos vienā un tajā pašā vokā 1-2 minūtes. Pievieno otru karoti sālītas sojas mērces, piparus un pēc tam pievieno nūdeles, kas iepriekš vārītas atbilstoši lietošanas norādījumiem. Visu maisa, līdz tas ir karsts. Visbeidzot, jums atliek tikai pievienot karamelizētās garneles un pārkaisīt ar sezamu. Labu apetīti !
Ķīniešu rīsu nūdeles ar garnelēm un zaļajiem kāpostiem
Sastāvdaļas:
- 200 g rīsu nūdeles
- 200 g garneļu
- 1 maza zaļo kāpostu sirds
- 8 kaltētas melnās sēnes
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 svaiga ingvera
- 60 ml gaiša buljona
- 5 c. zemesriekstu eļļa
- 1 C. ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 C. piparmētru lapas
- 1 mazs čili, sasmalcināts
- 1 zaļais sīpols, sasmalcināts
- 1 kaļķis
Sagatavošana:
Mērcē sēnes jau siltajā buljonā. Notīriet sīpolus un ķiplokus un visu sasmalciniet. Sagrieziet kāpostu sirdi sloksnēs. Pēc tam mazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet ingveru. Bļodā ielej etiķi un pievieno nomizotas garneles. Rezervē viņu galvas buljonam. Uz vidējas pannas uzkarsē nedaudz eļļas, iemet malto ķiploku un sīpolu un ļauj tam pagatavot uz mazas uguns. Pievienojiet kāpostu sloksnes un samaisiet. Sēnes nokāš un liek uz papīra dvieļiem. Sildiet buljonu ar garneļu galvām. Sēnes sagrieziet ceturtdaļās un pievienojiet tās ar garnelēm un to etiķi, ingveru buljonā. Atstāj gatavot uz mazas uguns, bez vāka.
Uz nelielas pannas uz lielas uguns uzkarsē nedaudz eļļas un iemet pusi nūdeles un apcep. Tad ielieciet tos uz virtuves papīra un sajauciet nūdeles ar garneļu mērci. Visu kārtīgi samaisiet un vāriet uz nelielas uguns dažas minūtes. Tikmēr pagatavojiet pārējās nūdeles katlā ar verdošu, sālītu ūdeni atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Noteciniet tos, sajauciet tos ar garneļu-nūdeles sagatavošanu un nekavējoties pasniedziet. Rotā ar piparmētru lapām, sasmalcinātu čili, sasmalcinātu zaļo sīpolu un laimu.
Padoms: sajaucot ar puravu, cukini mizu un burkāniem, šīs apceptās nūdeles radīs lielisku ideju jautrai un ātrai uzkodai!
Ķīniešu salāti ar nūdelēm, garnelēm un ananāsiem
Vai vēlaties ļoti smaržīgus un ātrus vasaras salātus, lai saulainās dienas būtu pēdējās?
Sastāvdaļas:
- 1 svaigs ananāss
- 12 lielas garneles, nomizotas un vārītas
- 300 g svaigu pupiņu kāpostu
- 250 g rīsu nūdeles
- 1 greipfrūts
- svaigs ingvers
- koriandrs vai piparmētra
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēd.k. zemesriekstu eļļa
- 1 C. sezama eļļa
- 1 C. sojas mērce
- 2 ēd.k. laima sula
- sāls un pipari
- sezama sēklas
Sagatavošana:
Pupiņu asnus dažas minūtes iemērc verdošā ūdenī. Nosusiniet tos un ielieciet tos traukā. Tad vāriet tos 3 minūtes sālītā verdošā ūdenī. Nosusiniet tos un palaidiet tos zem auksta ūdens. Notīriet greipfrūtu, atdaliet ceturtdaļas un ielieciet tos salātu bļodā ar sasildītajām nūdelēm. Sagrieziet ananāsu šķēlēs un ielieciet tos salātu traukā. Pievieno garneles. Lai pagatavotu mērci, nomizojiet ingveru, sagrieziet to sloksnēs un pēc tam plānās nūjiņās. Pievienojiet presētos ķiplokus. Ielej sezama un zemesriekstu eļļu, citronu sulu un sojas mērci. Visu kārtīgi samaisa un pievieno ingveru. Visbeidzot, mērci ielej salātu bļodā, atkal samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātu koriandru un sezama sēklām. Izbaudi!
Padoms: Ja vēlaties, varat tam pievienot dažus brokoļus.
Ķīniešu nūdeles, garneles un liellopa gaļa
Sastāvdaļas:
- 200 g rīsu nūdeles
- 2 mazi burkāni
- 1/2 paprikas
- 1 maza cukini
- 10 dehidrētas smaržīgas sēnes
- 1/2 sīpola,
- 100 g brokoļu
- 200 g liellopa gaļas
- 2 ķiploka daiviņas
- svaigs ingvers
- 2 ēd.k. ēdamkarote zivju mērces
- sezama sēklas (pēc izvēles)
- sasmalcināts svaigs cilantro (pēc izvēles)
- sezama eļļa
- olīvju eļļa
Sagatavošana:
Lai atkārtoti mitrinātu sēnes, iemērciet tās karstā ūdenī vismaz 30 minūtes. Brokoļus vāriet sālsūdenī 3 minūtes. Šī laika beigās izņemiet tos un iemērciet aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem, lai tie varētu saglabāt savu krāsu. Nokāš un noliek malā. Pēc tam nomizojiet burkānus un sagrieziet sīpolu. Visus dārzeņus (burkānus, papriku, cukini, sēnes) sagrieziet plānās sloksnēs. Dariet to pašu ar liellopa gaļu. Wokā sautējiet visus dārzeņus atsevišķi. Viegli sāli un noliek malā. Sautējiet ķiplokus nedaudz eļļas un pievienojiet liellopa gaļas sloksnes. Sāls, ja nepieciešams. Pagatavojiet garneles tādā pašā veidā un atstājiet malā. Joprojām atrodoties wok, pirms vārītu nūdeļu pievienošanas sautējiet ingvera gabaliņus. Pagaršojiet nūdeles ar zivju mērci un pievienojiet dārzeņus un sautētas garneles. Visu sajauciet un ielejiet dažus pilienus sezama eļļas. Lai iegūtu vēl lielāku garšu, jūs varat arī apkaisīt trauku ar sezama sēklām.
Ieteicams:
Ķīniešu Medicīna Samazina Zarnu Līdzsvaru
Tā kā zarnas tiek sauktas par "otrajām smadzenēm", ir nosliece uz ķīniešu medicīnas kritumu, kas veic zarnu līdzsvaru
Ķīniešu Koronavīruss: Noslēpumaina Infekcija, Kas Cilvēkus Biedē
Ķīnas koronavīrusa dēļ ir inficējušies aptuveni 600 cilvēki un 17 miruši: šeit ir pašreizējā statistika, kuras skaits arvien pieaug
Pērļu Tēja Vai Burbuļtēja: Vislabāk Novērtētās Receptes
Ja esat kādreiz nobaudījis pērļu tēju, kas pazīstama arī kā burbuļu tēja, jūs zināt, cik tā ir garšīga. Lūk, kā to pagatavot mājās
Ķīniešu Arhitektūras Iedvesmoti Piekaramie Koka Griesti
Tā kā redakcijas darbiniekiem patīk viss atšķirīgais, šeit ir piekārts koka viltus griestu dizains, kas mūs īpaši iespaidoja
10 Karstu Vai Aukstu Garneļu Receptes, Kas Tiek Pasniegtas Kā Sākums Vai Kopā Ar Pamatēdienu
Vai jūs esat īsts jūras veltes un it īpaši vēžveidīgo mīļotājs? Karstas vai aukstas, pasniegtas kā aperitīvs vai pamatēdiens, mūsu garneļu receptes ir bagātīgas, daudzveidīgas, un šodien tās aicina uz visām plāksnēm